美國Choice安格斯翼板牛排

  • 嚴選美國安格斯牛黑牛。
  • CHOICE次頂級油花,油脂豐富。
  • 取用牛肩部位,口感較為扎實,牛香味濃厚。
  • 每包一片,250公克,8盎司。一餐一份剛剛好。
愛上新鮮 高CP好料理翼板牛排
售價
NT$298

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商品介紹

 

美國安格斯翼板牛排


美國翼板牛排,選用美國安格斯黑牛,精選CHOICE等級油花牛肩部位。一片250公克,8盎司。好料理且份量剛好,是個人或小家庭最佳的牛排選擇。

翼板雪花牛排

翼板牛排切片
 

CHOICE級肉質油花


翼板牛排選取牛肩胛部位,選用的是美國USDA肉品分級中CHOICE等級肉質優花的品質。CHOICE是僅次於Prime的次頂級品質,肉質多汁,油花豐富。翼板牛排也有其他名稱叫做羽下牛排,這個部位的肉質特色是肉質較為扎實,牛肉風味較重。對於牛肉愛好者,是相當熱門的選擇。

翼板牛排部位圖

usda牛肉分級choice
 

與前臂等長,大口過癮


翼板牛排外觀呈現長條形,長度幾乎與前手臂等長,一片牛排250公克,大約是8盎司,一個人吃一片的話可以說份量很足。
一包一片獨立包裝,好保存、好分食。

跟前手臂一樣長
 

兩面各煎1分鐘,完美5分熟


料理建議上,建議牛排退冰後,要在料理前現放置室溫約20分鐘回溫較佳。
使用鹽巴與胡椒灑在肉上調味,放置約5分鐘。
平底鍋中火充分熱鍋後,加入一點橄欖油,當開始冒油煙時就是最佳下鍋時間點。兩面各煎約1分鐘即可起鍋,起鍋靜置5~8分鐘冷卻讓肉汁回流,之後再切片享用。

煎牛排

牛排厚切片

脂肪比例說明
 

常見問題


Q. 翼板牛排會不會帶很多筋?
A. 翼板牛排是帶筋的,但並非粗筋口感,適當咀嚼口感還是相當順口。如果真的在意肉筋口感,建議食用時避開脂肪部分。

Q. 翼板牛排跟羽下牛排有什麼差別?
A. 兩者是相同的。兩個名稱都是同一塊牛排。

Q. 牛排冷藏可以保存多久?
A. 冷藏退冰後,建議2天內料理完畢,以保持最新鮮肉質。

Q. 牛排要如何退冰?
A. 建議料理前一天將冷凍的牛排放置於「冷藏退冰」,冷藏約8小時即可完全退冰。

Q. 翼板牛排脂肪會不會很多?
A. 脂肪約佔整塊肉1/5~1/4,集中在肉的兩端,脂肪並非均勻分布。

 

料理方式
規格說明

商品重量:250±10%/片
包裝方式:1片/包
商品產地:美國
商品狀態:-18度c冷凍
儲存條件:冷凍儲存
保存期限:18個月
商品運費:全館商品不限品項 & 數量,買滿千元即可免運 / 未達免運需支付150元運費
食用方式:解凍拆封後,即可下鍋烹煮。
注意事項:本公司產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用。

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