舒肥雞胸是一款利用低溫舒肥法料雞胸的產品。舒肥雞胸在健身、健康飲食的族群是相當理想的食品,補充蛋白質相當容易,調理又方便。
雞胸肉有高蛋白低脂肪的特性,要將雞胸肉料理得美味多汁並不容易,而利用舒肥法料理雞胸則解決了這個問題。舒肥法(sous vide)是一種起源於法式料理中的「低溫料理法」,利用低溫長時間料理肉類,能讓充分保持肉汁。舒肥雞胸正是運用了這種舒肥法,所以能保持雞胸肉水嫩多汁,解決雞胸肉料理容易乾柴的問題。
依照台灣人的口味,我們準備了6種口味(如下),每天變化一下不容易吃膩,口味有:
原味玫瑰鹽、黑胡椒、蒜味、四川椒麻、青將、蔥油。
商品的調理可參考下圖:
【冷食】冷藏退冰後直接食用。
【隔水加熱】煮熱水後關火,熱泡5分鐘加熱即可食用。
【微波】建議使用中火功率,加熱2~3分鐘即可。
【乾煎】熱鍋後,中火力兩片各煎約1分鐘即可。
最推薦的其實是隔水加熱,雖然要多洗一個鍋子,但是熱泡的雞胸我覺得還是最鮮嫩。
不管隔水加熱、微波、還是乾煎,料理前一定都要先退冰喔!
微波的話,要不要拆袋子都可以,不拆直接微波建議包裝先剪開一小角在微波喔。
商品另一個貼心的優點是真空包裝袋,除了基本的耐熱120度功能,厚度我們也挑選了特厚的規格防止破袋。
肉品在冷凍時相當堅硬,經常因為碰撞會導致破袋,如果沒發現會導致退冰時,湯汁溢出把冰箱弄的很髒。
雖然只是小細節,但使用起來更加安心。
食安先生的舒肥雞胸肉強調產品無添加,調味使用的是天然的辛香料食材與安全合格的食品添加劑,絕對沒有使用香精或是品質改良添加劑。
商品加工皆來自HACCP認證加工廠,衛生安全有保障。
品名:舒肥雞胸
規格:180公克±10%/包。
成分:
【原味玫瑰鹽】雞肉、橄欖油、玫瑰鹽(岩鹽)
【蒜味】雞肉、麥芽糊精、玫瑰鹽、蒜粒、氧化澱粉、糖、蒜粉、水、橄欖油。
【黑胡椒】雞肉、麥芽糊精、玫瑰鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉、氧化澱粉、糖、水、橄欖油。
【四川椒麻】雞肉、麥芽糊精、玫瑰鹽、辣椒粉、花椒粉、氧化澱粉、糖、水、橄欖油。
【青醬】雞肉、青醬(蒜、沙拉油、水、九層塔、起司粉、鹽)、玫瑰鹽。
【油蔥】雞肉、水、麥芽糊精、鹽、糖、洋蔥粉、蔥酥、氧化澱粉、蒜粉、老薑粉、白胡椒。
保存條件:冷凍-18度。
保存期限:一年。
產地:台灣
雞肉來源:美國
注意事項:本產品含大豆、魚類等過敏原,食用後可能導致過敏反應。
營養標示
原味 蒜味
黑胡椒 四川椒麻
青醬 油蔥
沙茶