紐西蘭低脂肋眼牛排

  • 便利美味的迷你牛排
  • 紐西蘭天然放牧草飼牛
  • 精選牛肋脊肉部位,即肋眼肉
  • 肉質扎實鮮甜,少油脂少筋口感嫩,口感僅次菲力
  • 每片約 1公分厚度,不需任何煎牛排技術即可料理出美味牛排
  • 乾煎、燒烤、氣炸都適合
  • 一片100公克,一次一片剛剛好
  • 此塊牛排部不像一般典型牛排油花分布,油脂較少且紋路固定。但絕非組合肉!!
    菜單研究所 便利低脂的健康牛排
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    NT$99

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    商品介紹

    便利美味的低脂牛排


    紐西蘭低脂肋眼是一款非常便利又美味的迷你牛排。精選紐西蘭天然放牧的草飼牛,選用後腰脊肋眼部位,口乾鮮嫩沒有難咬硬筋。每片100公克,加上單片獨立包裝,一次一片剛剛好。對於單身或是小家庭,這樣的迷你牛排備餐更加便利。1公分的厚度更讓煎牛排變成沒有任何難度,不用顧慮熟度,只要兩面上色即可享用。

    健康草飼牛
     

    草飼牛,更健康


    紐西蘭有廣闊的草原、清新的空氣、純淨水質、充沛的雨量及肥沃的土壤,造就了天然放牧畜牧業的理想環境。「低卡路里、低脂肪、低膽固醇」的牛排,近年來健康飲食風氣盛行,草飼牛更為許多人更加推崇的牛肉來源。

    ********【嚴正聲明】此塊牛排部不像一般典型牛排油花分布,油脂較少且紋路固定。但絕非組合肉!!(參考下圖)********


     

    肋眼肉質扎實,無難咬筋膜


    紐西蘭低脂肋眼選肋眼部位,即牛肋脊肉,在肋排之下的部位,沿著脊骨所附著的肉塊每片油花分布均勻、肉質細嫩是牛肉食材中的上等材料。肉質嫩度僅次於菲力牛排,但其脂肪量較菲力高,所以吃起來較不乾澀、嚼勁佳。是許多老饕的最愛。

    肋眼部位


     

    不需技巧就能料理美味牛排


    低脂肋眼牛排採用1公分厚度原塊切割,此厚度基本上不需要任何煎牛排技巧,只要充分熱鍋,兩面大約各1分鐘上色即可起鍋。任何人都能簡單享用美味的牛排。

    煎沙朗牛排

    請注意,我不是重組肉喔

    紐西蘭草飼沙朗牛每片約100公克,一包一片獨立包裝。每片大約1公分厚度。

    有時可能會看到紐西蘭/澳洲沙朗牛排都圓圓或方方的,形狀整齊。原因是國外在包裝的時候特別用糖果包(candy wrap) 的方法去包裝,用意是希望減少切割的耗損以及提升食用時的賣相。但並無增添任何黏著劑或是用別的部位的肉去組合,並不是重組肉喔!


     

    常見問題
     

    Q. 這塊牛肉部位是哪邊?
    A. 肋眼。

    Q. 這塊牛肉是「重組肉」嗎?
    A. 不是。有時可能會看到紐西蘭/澳洲沙朗牛排都圓圓或方方的,形狀整齊。原因是國外在包裝的時候特別用糖果包(candy wrap) 的方法去包裝,用意是希望減少切割的耗損以及提升食用時的賣相。但並無增添任何黏著劑或是用別的部位的肉去組合,並不是重組肉喔!
    關於重組肉,你可以看下面文章了解更多
    https://pansci.asia/archives/105452

    料理方式

    規格說明

    品名:紐西蘭低脂肋眼牛排

    內容:牛肉

    重量:100公克±10%/包

    牛肉原產地:紐西蘭

    保存期限:1年

    保存條件:冷凍-18度以下

    注意事項:非供即食,請充分加熱。為維持商品新鮮口感,請勿重複退冰。生鮮商品是原塊肉切割,每片油花與形狀略有不同,如無法接受差異請勿下單。

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