紐西蘭草飼沙朗牛每片約100公克，一包一片獨立包裝。
每片大約1公分厚度。
▋這塊牛肉部位是哪邊？
後腰脊。俗稱沙朗。
▋這塊牛肉是「重組肉」嗎？
不是。此塊牛肉部位在於「後腰脊」，油脂較少且肉質較Q，因此跟一般常吃的牛肉部位口感會較為不同。
一般重組肉是多塊碎肉組成，煎的時候容易大量流出肉汁，而且每片碎肉形狀油花不一致。關於重組肉您可以參考下面文章
https://pansci.asia/archives/105452
▋牛肉為何呈現規則圓型，不像是一般肉品呈現的形狀？
有時可能會看到紐西蘭/澳洲沙朗牛排都圓圓或方方的，形狀整齊。原因是國外在包裝的時候特別用糖果包(candy wrap) 的方法去包裝，用意是希望減少切割的耗損以及提升食用時的賣相。但並無增添任何黏著劑或是用別的部位的肉去組合，並不是重組肉喔！
▋這塊牛肉為何脂肪部分呈現「淡黃色」而非一般白色脂肪，是否變質了？
牛肉脂肪呈現淡黃色是草飼牛肉特色，由於草飼牛主食為天然新鮮的牧草，而青草中的胡蘿蔔素會使草飼牛肉的油脂偏淡黃色。屬自然現象並非變質。
品名：紐西蘭草飼沙朗牛
內容：牛肉
重量：100公克±10%/包
牛肉原產地：紐西蘭
保存期限：1年
保存條件：冷凍-18度以下
注意事項：非供即食，請充分加熱。為維持商品新鮮口感，請勿重複退冰。生鮮商品是原塊肉切割，每片油花與形狀略有不同，如無法接受差異請勿下單。
