杏鮑菇煎蛋
來分享一個簡單而且上桌一定捧場的家常料理「杏鮑菇炒蛋」
【食材】
杏鮑菇 2條
雞蛋 4顆
蔥 1支
調味：
鹽巴 適量
魚露 適量
白胡椒 適量
杏鮑菇滾刀切塊
杏鮑菇不用切太小
這樣厚實的口感炒蛋才好吃喔
青蔥切成蔥花
打四顆雞蛋
雞蛋打勻後加入蔥花一起打匀
加入鹽巴與魚露調味
鍋子加油熱鍋
先放入杏鮑菇乾煎上色
將杏鮑菇的香味炒出
這邊不需要把杏鮑菇炒得太熟
一面上色後再稍微翻炒一下就可以
炒熟後起鍋備用
同一鍋再添加一點油重新熱鍋
倒入調味的雞蛋液
我們想要吃嫩蛋的口感
火不用太大，使用中小火即可
底下變熟後，再輕柔地翻炒出軟嫩的炒蛋
最後將剛剛的杏鮑菇回鍋
快炒後加入白胡椒粉即可起鍋。
杏鮑菇的口感跟嫩蛋真的很合
這兩種食材也是大家都喜歡的
作法很簡單，歡迎試看看喔
圖文菜單
