蜂蜜凍檸茶

蜂蜜凍檸茶

天氣熱大家都很想喝飲料,除了外送手搖飲,偶爾也可以自己在家做清涼的飲料

這次來做經典的「凍檸茶」,運用檸檬創造酸甜清爽的口感。

食材:
檸檬 3顆
蜂蜜 約150c.c.
紅茶包 2包
冰塊 適量

洗檸檬

首先,檸檬買回家之後,一定要充分洗乾淨。

先洗乾淨表面髒污後,建議先浸泡清水,可以加入一點鹽巴,將檸檬表皮洗乾淨。

洗乾淨後,一定要用紙巾將檸檬擦乾

擦乾淨很重要喔。因為我們後面要將檸檬連皮帶肉一起跟蜂蜜醃漬

如果殘留自來水,醃漬容易壞掉。

擦乾

檸檬切成薄片。

切片後利用叉子將檸檬子挑出,避免做成飲料後影響口感。

取一個涵蓋子的罐子。如果有充分密封功能的更好。

將檸檬片依序放入放滿。

封罐

接著倒入蜂蜜,充分填滿整個罐子。

密封後,放入冷藏靜置2天的時間。

這醃漬的過程,會讓檸檬的香氣充分融入蜂蜜中

檸檬也會因為滲透壓的關係,會有部分檸檬汁滲出到蜂蜜中。

接著可以開始來做凍檸茶了。

紅茶部分可以使用一般的紅茶茶包,也可以用茶葉泡,就看你自己洗好。

使用熱水沖泡好紅茶的部分。

泡紅茶

在切一些新鮮檸檬,大約放半杯。

上層再補滿冰塊。

接著加入醃漬兩天的蜂蜜檸檬

加的量就看自己喜歡的甜度,我覺得可以加多一點真的很香。

接著直接衝入熱紅茶

攪拌均勻就完成了。

喝的時候,可以依照自己喜好

利用吸管戳檸檬片,戳擠出檸檬汁

想酸一點就多戳擠一下。

這的凍檸茶跟一般檸檬紅茶真的不同

除了檸檬的酸味,還有濃郁的檸檬香氣

非常好喝消暑。

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