蝦仁蛋炒飯
來個不敗的基本款炒飯！蝦仁炒飯
做法當然也不難，但也有些小地方需要注意喔
這次只準備一人份，先整理食材：
隔夜冷白飯 1碗 約200公克
雞蛋 1顆
蔥花 半支
蝦仁 6~7支
調味部分：
醬油 1大匙
鹽巴 適量
白胡椒 適量
備料部分，將蝦仁用熱水先川燙熟。切蔥花。
如果蝦仁沒有先燙過，後面跟白飯一起炒比較不容易炒熟透，也可能會有些海鮮腥味。
取炒鍋加入約1大匙油熱鍋，維持大火。
先打雞蛋下鍋後炒開炒香。
接著放入白米飯。維持大火開始拌炒。
雞蛋白飯炒勻後，再加入蝦仁同炒。
多翻炒幾下後就可以開始調味了。
加入醬油1大匙、鹽巴少許
調味後炒勻炒開。
接著加入蔥花、白胡椒調味
再大火快炒三五下就可以起鍋了！
蝦仁蛋炒飯就完成啦！
準備的料其實很簡單，但如果要風味層次更豐富，也可以多炒一些洋蔥等炒料，就看個人喜好。
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