蓮子銀耳湯

蓮子銀耳湯

我自己不算特別喜歡甜品的人,像是蛋糕、糕點這類的不是特別喜歡。

但是「甜湯」類是我相對喜愛的,其中這道蓮子銀耳湯又是我最愛的。

最好後冰鎮冰冰涼涼的真的很好吃

這次分享是使用電子壓力鍋,作法跟時間都更便利。

全部食材:
乾燥白木耳 1朵 約30公克
蓮子 約50公克
紅棗 約10顆
枸杞 約10公克
冰糖 約50公克

浸泡蓮子

首先要先乾燥的白木耳泡水還原。大概要泡30分鐘

修剪白木耳

泡開後的白木耳,使用剪刀修剪成小片白木耳。

如果喜歡吃細一點的可以多加強修剪

修剪白木耳

全部的食材就是下圖這些。

全部食材

特別注意,蓮子購買時要注意「蓮子心」是否已經剔除。

蓮子心同煮的話有不好的苦味

剔除的蓮子中心會呈現中空

如果購買的蓮子中心有綠色的蓮子心,要先使用牙籤剔除喔

蓮子心要剔除

取萬用壓力鍋,放入所有食材。並倒入1500c.c.的水。

先燉煮,先不加糖

放入食材

加水1500c.c.

燉煮模式可以設定「煲湯模式」,不同品牌有不同名稱,找類似的就行

重點是「加壓料理約20分鐘」

依照自己機器去調整就行。

設定20分鐘

時間到後洩壓開鍋,加入冰湯調整甜味。

這樣就完成啦!

蓮子銀耳湯喝熱的喝冷的都好吃

炎熱的夏天當然退件大家冰涼後再吃,真的很消暑。

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