簡單好吃香煎馬鈴薯

今天料理很簡單,就只有煮馬鈴薯。

全部食材就是馬鈴薯。

調味料部分。基本的可以使用鹽巴、黑胡椒。

如果想吃辣就切一些辣椒或加入辣椒粉,大蒜等等都可以喔!

馬鈴薯洗乾淨之後些削皮。

削皮後將馬鈴薯先切約1~1.5公分寬。

在轉方向切1~1.5公分寬。

這樣就可以得到正方形的馬鈴薯塊。

馬鈴薯切塊

這個預先處理可以讓等等水煮馬鈴薯速度更快

一口一顆口感也很讚喔

正方形馬鈴薯

水滾後先在水中加入鹽巴。

再放入馬鈴薯水煮約5分鐘。

水中預先調入鹽巴可以讓水煮馬鈴薯就帶出些微鮮甜味

水煮後撈起備用。

水煮馬鈴薯

取平底鍋。可以使用鑄鐵鍋或是不沾鍋。

熱鍋後加入「橄欖油」

橄欖油跟馬鈴薯的口感真的很搭。

因為馬鈴薯很會吸油,所以油量不用太少

橄欖油是很健康的油,也不用擔心吃太油膩喔

油煎熱鍋

熱鍋後維持中火。

放入馬鈴薯塊乾煎。

這邊要注意,下鍋後不要急著翻炒。

放入後靜靜的讓一面煎上色。

大約煎個2~3分鐘。

乾煎馬鈴薯

觀察底面金黃上色後,就可以開始翻炒了。

翻開後看到金黃色的馬鈴薯真的很療癒

口水都要流下來了~

稍微翻炒後,就可以來調味。

鹽巴、胡椒加入

我自己有再加一點「紅椒粉」

調味部分完全可以依照自己喜好

在這邊加入就可以。

調味後再稍加翻炒後就可以起鍋了。

這個馬鈴薯吃起來非常有層次。

有一面非常焦酥,馬鈴薯又很鬆軟

我覺得比薯條好吃噎!

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