雙筍炒鯛魚|Daily068

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雙筍鯛魚。這次料理的靈感來自阿芳老師的健康飲食。

雙筍的概念我覺得很健康口味又很搭配,搭配優質蛋白的鯛魚,就是一道很健康的料理。

營養概算:
熱量 279大卡
蛋白質 29公克
脂肪 15公克
碳水 9公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)

 

食材:
鯛魚 一片 約150公克
蘆筍 4支 約50公克
玉米筍 4支 約50公克
大蒜 1顆

 

總花費 約 70元

 

製作時間 15分鐘

 

========製作步驟==========

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首先備料,將玉米筍與蘆筍洗乾淨後,斜切成適口的大小。大蒜切片。

鯛魚則切約2~3公分寬正方形。

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取平底鍋,使用橄欖油熱鍋。放入大蒜片爆香。

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爆香後,放入鯛魚片,中火先將鯛魚煎熟。

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表面些微金黃色是最佳熟度。

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鯛魚片煎熟後,再加入玉米筍與蘆筍。將所有食材拌炒均勻。

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加入約半杯水50c.c.,轉中大火,悶煮約2分鐘。

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開鍋後即可關火,加入鹽巴跟胡椒調味,拌炒均勻後即可起鍋裝盤。

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鯛魚的海鮮鮮甜與雙筍的蔬菜鮮甜非常搭配。清甜不膩,單吃整盤作為一餐是可以的,或是當作家常菜也行。

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