優格鮮蝦馬鈴薯|Daily071

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最近好愛馬鈴薯,變化多,可俗可雅。尤其時澳洲薄皮的馬鈴薯,有我最喜歡的鬆棉口感,連皮也可以一起吃。
有興趣的朋友可以到好市多購買,推推!

優格鮮蝦馬鈴薯

營養概算(盤子中所有份量):
熱量 252大卡
蛋白質 14.7公克
脂肪 7公克
碳水 30公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫、食品包裝標示)

食材:
馬鈴薯 2顆(澳洲馬鈴薯比較小顆,改成台灣的馬鈴薯大約1~2顆)
白蝦 4隻
優格 1小盒
香菜 適量

總花費 約70元

製作時間 45分鐘(電鍋蒸馬鈴薯約30分鐘)

========製作步驟=========

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備妥食材,將馬鈴薯洗乾淨,放入電鍋中,外鍋1.5杯水,蒸煮30分鐘(約15分跳起,再悶15分鐘)。

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將新鮮白蝦剝殼去泥腸。如果想省略此步驟,可挑選剝好的蝦仁。但我個人覺得現剝蝦子還是最新鮮,而且沒有添加物的疑慮。

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馬鈴薯蒸熟後,將馬鈴薯四等份切片,每片約1~1.5公分。

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切片後,準備下鍋前,先用鹽與胡椒做一些調味。

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熱一平底鍋,放入馬鈴薯。使用中火,講雙面煎到如下圖金黃色(香~)。一面的時間大約是2~3分鐘。

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馬鈴薯起鍋備用後,不用換鍋或洗鍋,直接放入蝦子煎熟。

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蝦子起鍋後,接著就是擺盤。擺盤部分將蝦子擺在馬鈴薯上,並淋上優格,最後再撒上些許香菜(或是巴西里,但有點難買)就完成了!

這道料理口感有鬆有Q,有酸有甜有鮮,非常豐富好吃!

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