焗烤咖哩中卷｜Daily079
烤箱料理還是最喜歡焗烤。很多人還是會有「起司=胖」的迷思，起司熱量高主要是脂肪較高，但其實醣成分很低，如果配合得當，焗烤也可以當減肥餐。
今日料理【焗烤咖哩中卷】
營養概算（約兩人份）
熱量 649大卡
蛋白質 43公克
脂肪 32公克
碳水 36公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
中卷 1隻 約150公克
雞蛋 2顆
洋蔥 約半顆
紅甜椒 約半顆
刨絲起司 約50公克
咖哩 1塊（不是一盒喔！）
牛奶 100c.c.
總花費 約145元
製作時間 45分鐘（其中烤箱30分鐘）
=========製作步驟==========
食材的準備，將中卷內臟清除乾淨洗乾淨，切圈。洋蔥跟甜椒切絲。
一開始先來準備咖哩高湯。先準備一平底鍋，加入100c.c.的水，再加入100c.c.的牛奶。
牛奶水熱了之後，放入咖哩塊。這邊要注意放一塊咖哩塊就好，不是一盒喔。一般市售的咖哩塊會4~6塊裝成一盒，通常一盒就可以直接煮一鍋咖哩，但我們這次只是要做焗烤，所以使用一塊就可以。
小火加熱，慢慢將咖哩塊融化。融化後關火將咖哩高湯放涼。
一定要先放涼才能打雞蛋下去，不然雞蛋熟了就很難混合其他食材。
取一大碗，倒入咖哩高湯，打入兩顆雞蛋拌勻，再加入中卷、洋蔥、甜椒等食材。全部混合均勻。
將混合食材倒入烤盤。撒上一點黑胡椒調味。（也可以省略）
在最上層鋪上刨絲起司。
烤箱預熱進烤箱，220度C，烤30分鐘。出爐就完成啦！最後可以再撒上一些香菜或是巴西里看起來更可口。
表面的起司烤到金黃色微酥，但內料還是維持多汁濕潤，中卷很Q彈！
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