焗烤咖哩中卷|Daily079

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烤箱料理還是最喜歡焗烤。很多人還是會有「起司=胖」的迷思,起司熱量高主要是脂肪較高,但其實醣成分很低,如果配合得當,焗烤也可以當減肥餐。

今日料理【焗烤咖哩中卷】

營養概算(約兩人份)
熱量 649大卡
蛋白質 43公克
脂肪 32公克
碳水 36公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)

食材:
中卷 1隻 約150公克
雞蛋 2顆 
洋蔥 約半顆
紅甜椒 約半顆
刨絲起司 約50公克
咖哩 1塊(不是一盒喔!)
牛奶 100c.c.

總花費 約145元

製作時間 45分鐘(其中烤箱30分鐘)

=========製作步驟==========

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食材的準備,將中卷內臟清除乾淨洗乾淨,切圈。洋蔥跟甜椒切絲。

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一開始先來準備咖哩高湯。先準備一平底鍋,加入100c.c.的水,在加入100c.c.的牛奶。

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牛奶水熱了之後,放入咖哩塊。這邊要注意放一塊咖哩塊就好,不是一盒喔。一般市售的咖哩塊會4~6塊裝成一盒,通常一盒就可以直接煮一鍋咖哩,但我們這次只是要做焗烤,所以使用一塊就可以。

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小火加熱,慢慢將咖哩塊融化。融化後關火將咖哩高湯放涼。

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一定要先放涼才能打雞蛋下去,不然雞蛋熟了就很難混合其他食材。

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取一大碗,倒入咖哩高湯,打入兩顆雞蛋拌勻,在加入中卷、洋蔥、甜椒等食材。全部混合均勻。

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將混合食材倒入烤盤。撒上一點黑胡椒調味。(也可以省略)

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在最上層鋪上刨絲起司。

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烤箱預熱進烤箱,220度C,烤30分鐘。出爐就完成啦!最後可以再撒上一些香菜或是巴西里看起來更可口。

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表面的起司烤到金黃色微酥,但內料還是維持多汁濕潤,中卷很Q彈!

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