咖哩雞排特餐｜Daily082
週二直播的咖哩雞排特餐。
今日料理【咖哩雞排特餐】
營養概算：
熱量 367大卡
蛋白質 39公克
脂肪 13.5公克
碳水 20公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
雞胸肉 1塊 約150公克
咖哩塊 1塊
牛奶100c.c.
牛番茄 1顆
香菜 少許
豆苗菜 適量
總花費 約60元
==========製作步驟============
先將雞胸肉切薄，切法式如下圖，將雞胸肉橫切一刀攤開，切的時候小心一點不要切斷掉喔。
將雞胸肉使用鹽巴跟胡椒調味。
番茄跟香菜也可以先備料切好。番茄切丁，香菜切碎或是用手摘葉子就好。
熱油鍋，將雞排下鍋兩面煎到金黃色。
雞胸煎熟後，起鍋備用。千萬別洗鍋，因為鍋子都是雞排的風味跟油脂，接著把番茄放下鍋拌炒一下。
番茄軟爛後，加入牛奶100c.c. 水100c.c. 以及咖哩塊。小火加熱將咖哩塊溶解掉。
隨著咖哩塊溶解，醬汁會越來越濃稠，收到自己喜歡的濃稠度就可以觀火，起鍋前再放入香菜拌勻。
最後做擺盤就完成了。放上一些豆苗菜，擺上雞排，並淋上咖哩醬汁。
雞胸肉用煎的比起水煮更能保留肉汁，很Juicy。這樣一盤就是滿滿高蛋白的一餐！
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