咖哩雞排特餐|Daily082

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週二直播的咖哩雞排特餐。

今日料理【咖哩雞排特餐】

營養概算:
熱量 367大卡
蛋白質 39公克
脂肪 13.5公克
碳水 20公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)

食材:
雞胸肉 1塊 約150公克
咖哩塊 1塊
牛奶100c.c.
牛番茄 1顆
香菜 少許
豆苗菜 適量

總花費 約60元

==========製作步驟============

先將雞胸肉切薄,切法式如下圖,將雞胸肉橫切一刀攤開,切的時候小心一點不要切斷掉喔。

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將雞胸肉使用鹽巴跟胡椒調味。

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其他番茄跟香菜也可以先備料切好。番茄切丁,香菜切碎或是用手摘葉子下來就好。

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熱油鍋,將雞排下鍋兩面煎到金黃色。

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雞胸煎熟後,起鍋備用。接著千萬別洗鍋,因為鍋子都是雞排的風味跟油脂,接著把番茄放下鍋拌炒一下。

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番茄軟爛後,加入牛奶100c.c. 水100c.c. 以及咖哩塊。小火加熱將咖哩塊溶解掉。

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隨著咖哩塊溶解,醬汁會越來越濃稠,收到自己喜歡的濃稠度就可以觀火,起鍋前再放入香菜拌勻。

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最後做擺盤就完成了。放上一些豆苗菜,擺上雞排,並淋上咖哩醬汁。

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雞胸肉用煎的比起水煮更能保留肉汁,很Juicy。這樣一盤就是滿滿高蛋白的一餐!

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