油蔥雞，超簡單電鍋料理
今天分享一個好吃又簡單的台式家常菜，而且是大家最愛的電鍋系列，做法比你想像得還簡單。
而且蠻意外的，營養非常符合生酮飲食。
營養概算
熱量 683大卡
蛋白質 67公克
脂肪 42公克
碳水 6公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養資料庫）
食材：
雞腿 1支（土雞肉佳）
青蔥 3支
薑 適量 約15公克
橄欖油 30公克
雞腿調味：鹽巴、白胡椒、米酒。
花費 約150元
製作時間 40分鐘
食材準備部分，一開始先醃雞腿肉。將雞腿表面使用鹽巴、白胡椒、米酒調味。如果可以，可以放在冰箱放置1~2小時更好。
將雞腿肉先放入電鍋蒸熟。外鍋1杯水，跳起後再悶5~10分鐘。
等待電鍋同時來準備油蔥。切好蔥花，薑的部分最佳方式是磨成泥，如果沒有磨泥器也可以用刀盡量切細。
取一個小鍋子加入橄欖油，熱油加熱到快要冒煙即可關火。
將蔥花跟薑泥混合，使用一些鹽巴調味(約1小匙)。然後淋上剛剛加熱的熱油。攪拌均勻，就完成油蔥了。
淋上熱油會滋滋作響，馬上香氣就冒出來了，好爽啊～
將蒸熟的雞腿肉取出，切片擺盤。蒸煮的過程，會殘留很多雞汁，千萬不要浪費，可以再重新淋在雞肉上。
最後將蔥油鋪上雞肉，好吃的油蔥雞就完成啦！
蔥香濃烈，雞腿鮮嫩多汁！
夏天也可以把油蔥雞冰在冰箱，冰冰的吃雞肉會變得更Q。
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