胡蘿蔔蛋捲|Daily091

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這次的料理很簡單!但是還蠻考驗細心度的,我發現自己其實不擅長把食物做的「非常漂亮」,不過還是一個營養滿分的料理。家裡有不喜歡蔬菜的小朋友,也可以用這招埋梗喔!

營養概算
熱量 161大卡
蛋白質 15公克
脂肪 10公克
碳水 5.5.公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)

食材:
雞蛋 2顆
胡蘿蔔絲 約30公克

花費 約25元

製作時間 10分鐘

=========製作步驟============

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一開始將胡蘿蔔切絲,會建議能細一點越好。

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將雞蛋打勻,加入胡蘿蔔絲,使用鹽巴跟白胡椒粉調味,全部攪拌均勻。

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熱一油鍋。因為今天只有用兩顆雞蛋,一人份的,所以不要用鍋面太大的鍋子,圖片中使用的是20cm。如果做多人份,就可以用大一點的鍋子。

熱鍋後保持中火,食材下鍋。

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過程中先用鍋鏟在邊緣測試熟度。整張蛋皮都可以在鍋中滑動的時候,就可以開始捲了。

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一折一折慢慢講蛋捲起來,過程中可能會覺得中間還沒熟,但不用擔心之後捲起後就會熟了。而且一定要上層還是半熟狀態就開始捲不然會捲不起來。

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捲起後就可以觀火,避免表面過焦。可以利用鍋子餘熱,讓蛋捲在鍋中翻面加熱一下,確保蛋捲中心有熟。

起鍋後切開盛盤就完成了!

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蛋香濃郁,沒有複雜調味,還吃得到蔬菜,很營養的料理!

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適合早餐,外型很漂亮,也適合帶便當做便當菜!

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