酸牛肉沙拉｜Daily098
繼續連發高蛋白低卡系列料理，今天分享的是酸牛肉沙拉。大家不要以為沙拉只是生菜搭配沙拉醬而已，其實有很多變化的做法，今天這樣的做法就是蠻創新的一種沙拉。
今日料理【酸牛肉沙拉】
營養概算（一份的營養，這次分享的量大概可以做兩份）
熱量 434大卡
蛋白質 29公克
脂肪 29公克
碳水 15公克
（營養概算：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
牛肋條 2條 約300公克
洋蔥 1顆
甜椒 半顆
蘿美心生菜 1把
橄欖油 約2大匙
葡萄醋 約2大匙
白芝麻 少許
總花費 約280元
製作時間 約20分鐘
========製作步驟=========
備料部分，一開始牛肋條使用鹽巴跟胡椒調味。靜置入味。
等待同時，將洋蔥、甜椒都切絲。
熱油鍋，溫度一定要夠高。將牛肋條下鍋。溫度夠熱，下鍋一定會滋滋作響。
講每一面煎熟，熟度可以依照自己喜好，我自己建議五分熟來搭配沙拉最剛好。
將牛肉起鍋後，放置靜置。將煎牛肉的鍋子再放入洋蔥開始拌炒。
炒洋蔥的部分需要一點耐心，來回翻炒大約要5分鐘，過程維持中火，要讓洋蔥焦糖化，大概像下面這樣半透明淡咖啡色。
這時候再加入橄欖油與葡萄醋，繼續來回拌炒5分鐘，充分讓洋蔥軟化與入味。
洋蔥炒軟炒香後就可以開始裝盤了。
將牛肋條切小塊，把生菜切適當大小。
鋪上生菜，放上牛肉，甜椒，再將酸洋蔥放上最上面。如果有白芝麻，撒上一點會更香喔！
口感吃起來酸酸的很夠味！濃郁的洋蔥搭配牛肉很吃起來很爽口，但過程還可以搭配清爽的生菜與甜椒，完美的平衡，嗑完一整盤也沒問題啊！
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