酸牛肉沙拉|Daily098

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繼續連發高蛋白低卡系列料理,今天分享的是酸牛肉沙拉。大家不要以為沙拉只是生菜搭配沙拉醬而已,其實有很多變化的做法,今天這樣的做法就是蠻創新的一種沙拉。

 

今日料理【酸牛肉沙拉】

營養概算(一份的營養,這次分享的量大概可以做兩份)
熱量 434大卡
蛋白質 29公克
脂肪 29公克
碳水 15公克
(營養概算:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)

食材:
牛肋條 2條 約300公克
洋蔥 1顆
甜椒 半顆
蘿美心生菜 1把
橄欖油 約2大匙
葡萄醋 約2大匙
白芝麻 少許

總花費 約280元

製作時間 約20分鐘

========製作步驟=========

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備料部分,一開始牛肋條使用鹽巴跟胡椒調味。靜置入味。

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等待同時,將洋蔥、甜椒都切絲。

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熱油鍋,溫度一定要夠高。將牛肋條下鍋。溫度夠熱,下鍋一定會茲茲作響。

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講每一面煎熟,熟度可以依照自己喜好,我自己建議五分熟來搭配沙拉最好。

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將牛肉起鍋後,放置靜置。將煎牛肉的鍋子再放入洋蔥開始拌炒。

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炒洋蔥的部分需要一點耐心,來回翻炒大約要5分鐘,過程維持中火,要讓洋蔥焦糖化,大概像下面這樣半透明淡咖啡色。

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這時候再加入橄欖油與葡萄醋,繼續來回拌炒5分鐘,充分讓洋蔥軟化與入味。

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洋蔥炒軟炒香後就可以開始裝盤了。
將牛肋條切小塊,把生菜切適當大小。

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鋪上生菜,放上牛肉,甜椒,再將酸洋蔥放上最上面。如果有白芝麻,撒上一點會更香喔!

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口感吃起來酸酸的很夠味!濃郁的洋蔥搭配牛肉很吃起來很爽,但過程還可以搭配清爽的生菜與甜椒,完美的平衡嗑完一整盤也沒問題啊!

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