涼拌甜椒鮮菇｜Daily102

這次的分享是烹大師的工商合作。有時候料理就是一個調味，食材跟調味對了東西就好吃。這也是咖哩塊跟辣醬會這麼受歡迎的原因。
尤其對於料理新手或是對調味比較不在行的朋友，使用像烹大師這樣的調味料輔助其實是不錯的選擇。
這次的涼拌料理也是很單純使用昆布風味的調味就完成了，相當方便。保存在冰箱，冰冰涼涼吃個三天也沒問題。而且超低卡很適合當減肥餐喔！

營養概算：
熱量 160大卡
蛋白質 6大卡
脂肪 10公克
碳水 17公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）

食材（素食可）：
鴻禧菇 1顆
雪白菇 1顆
金針菇 1份
紅甜椒 1顆
黃甜椒 1顆
香菜 少許
橄欖油 2大匙
烹大師 昆布風味 2小匙

花費 約150元

製作時間 12分鐘

=======製作步驟========

將菇類切下根部，並將菇類撥鬆。紅黃甜椒切片後再切細條狀。
補充：菇類食材不建議使用清水沖洗，避免營養口感。菇類食材因為沒有農藥問題，因此只要擦拭乾淨即可。

下面是甜椒的建議切法，可以避免籽掉的到處都是。

調味的部分很簡單，就是橄欖油2大匙加上2小匙的【烹大師昆布風味】，攪拌一下備用即可。

煮一大鍋水約1000c.c.，沸騰後加入所有食材，滾煮2分鐘即可起鍋。
可以事先準備一大鍋冷水或冰水，將煮熟的食材倒入冰水中。此步驟可以讓蔬菜還有菇類保持新鮮脆甜。

將上述食材瀝乾後，加入橄欖油2大匙與【烹大師昆布風味】2 小匙，最後可再加入一些香菜調香。

將全部食材拌勻後就可以裝盤上桌或是裝入保鮮盒保鮮。冷藏可保存3~4天。

吃起來冰涼脆甜，風味淡淡的很清爽。
這個涼拌菜可以當配菜，單吃也不會膩。重點是大量菇類吃了有很飽足感熱量又低，很適合當減肥餐喔！

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