涼拌甜椒鮮菇|Daily102

102-intro

這次的分享是烹大師的工商合作。有時候料理就是一個調味,食材跟調味對了東西就好吃。這也是咖哩塊跟辣醬會這麼受歡迎的原因。
尤其對於料理新手或是對調味比較不在行的朋友,使用像烹大師這樣的調味料輔助其實是不錯的選擇。
這次的涼拌料理也是很單純使用昆布風味的調味就完成了,相當方便。保存在冰箱,冰冰涼涼吃個三天也沒問題。而且超低卡很適合當減肥餐喔!

營養概算:
熱量 160大卡
蛋白質 6大卡
脂肪 10公克
碳水 17公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)

食材(素食可):
鴻禧菇 1顆
雪白菇 1顆
金針菇 1份
紅甜椒 1顆
黃甜椒 1顆
香菜 少許
橄欖油 2大匙
烹大師 昆布風味 2小匙

花費 約150元

製作時間 12分鐘

=======製作步驟========

102-1

將菇類切下根部,並將菇類撥鬆。紅黃甜椒切片後再切細條狀。
補充:菇類食材不建議使用清水沖洗,避免營養口感。菇類食材因為沒有農藥問題,因此只要擦拭乾淨即可。

102-2

下面是甜椒的建議切法,可以避免籽掉的到處都是。

102-3

102-4

102-5

102-6

調味的部分很簡單,就是橄欖油2大匙加上2小匙的【烹大師昆布風味】,攪拌一下備用即可。

102-7

102-8

煮一大鍋水約1000c.c.,沸騰後加入所有食材,滾煮2分鐘即可起鍋。
可以事先準備一大鍋冷水或冰水,將煮熟的食材倒入冰水中。此步驟可以讓蔬菜還有菇類更將脆甜,保持新鮮。

102-9

將上述食材瀝乾後,加入橄欖油2大匙與【烹大師昆布風味】2 小匙,最後可再加入一些香菜調香。

102-11

將全部食材拌勻後就可以裝盤上桌或是裝入保鮮盒保鮮。冷藏可保存3~4天。

102-13

102-14

吃起來冰涼脆甜,風味淡淡的很清爽。
這個涼拌菜可以當配菜,單吃也不會膩。重點是大量菇類吃了有很飽足感熱量又低,很適合當減肥餐喔!

102-15

102-16


料理有任何問題,歡迎加入LINE官方帳號詢問

加入好友

 

已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理