日式燉牛肋

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一鍋料理又來啦!煮一大鍋可以吃好幾天,做法簡單牛肉燉的Q彈,喜歡吃牛肉的朋友一定會喜歡!
這種一鍋煮物大家也許會煩惱調味是否太複雜,這次我以是直接使用烹大師鰹魚風味做調味,調味就靠這一味就搞定!

今日料理【日式燉牛肋】

營養概算(一整鍋)
熱量 1001大卡
蛋白質 77公克
脂肪 65公克
碳水 30公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)

食材:
牛肋條 約400公克
白蘿蔔 半條 約200公克
胡蘿蔔 半條 約200公克
辣椒 2支
香菇 1朵
烹大師 堅魚風味 2小匙

花費 約220元

製作時間 50分鐘(其中小火燉煮約30分鐘)

==========製作步驟============

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備料:將牛肋條血水擦乾淨後切塊。白蘿蔔與胡蘿蔔削皮後切塊。(一塊大小大約是1~2口大小)
辣椒切對半,香菇可以不用切。(燉煮鍋物都建議食材可以大塊一點)

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熱一湯鍋,加入一點橄欖油熱鍋。先放入牛肋條煎上色。表面上色煎香後即可起鍋備用。

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原鍋不洗直接放入白蘿蔔、胡蘿蔔、辣椒一起拌炒,將香味炒出來。

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加入約1000c.c.水,放入香菇。轉大火將水重新煮滾。

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水煮滾後轉小火,放入牛肋條,燉煮30分鐘。

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這次調味使用的是【烹大師 堅魚風味】,我自己覺得鰹魚風味跟肉類都非常搭配,尤其牛肉更能帶出牛肉香甜。

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開鍋後加入【烹大師 堅魚風味 2小匙】,攪拌均勻後即可起鍋完成啦!

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有了這一大鍋,再來幾天隨時都有配菜,來碗飯來碗麵隨便都好吃!

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