酸辣椰奶馬鈴薯濃湯

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這次來到泰式料理系列的第三集。這次直接應用一鍋料理的概念,使用泰式調理包製作馬鈴薯濃湯。這樣一次做一大鍋,吃個兩三餐沒問題。另外這次使用的口味比較不辣,小朋友應該也可以吃!

今日料理【酸辣椰奶馬鈴薯濃湯】

營養概算:
熱量 834公克
蛋白質 55公克
脂肪 24公克
碳水 95公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)

食材:
馬鈴薯 2顆
雞胸肉 1塊
香菜 少許
泰好吃酸辣椰奶濃湯調味包 1包

花費 約150元

製作時間 30分鐘

==========製作步驟==========

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備料部分,將馬鈴薯滾刀切塊,雞胸肉切塊。鍋類煮物建議馬鈴薯跟雞肉都可以切大塊一點,煮起來比較有口感。

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取一個湯鍋,加入橄欖油熱鍋,雞胸肉下鍋先煎出雞肉香。表面帶金黃色。

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再來加入全部馬鈴薯,並加入水約700c.c.。加入水後,轉大火將水重新煮滾。

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接著打開泰式調理包。裡面有椰奶粉、香料包與乾辣椒。「辛香料包」非常特別,可以看見原食材天然樣貌。
而且這次選用的酸辣椰奶濃湯是不包含辣醬的,所以辣度上又更溫和,更適合全家大小。

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水煮滾後,先加入香料包。轉小火蓋鍋悶煮20分鐘

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燉煮20分鐘後確認馬鈴薯已經煮熟,再加入椰奶粉與乾辣椒粒調味。

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將所有食材攪拌均勻後就可以關火。如果有香菜的話可以起鍋前再加入些,增添香氣與綠意。

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這次泰式調味包搭配馬鈴薯的做法,可以一碗湯直接當作一餐,不需要再配飯,營養也夠均衡。

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一包調理包煮出來的量,大約可以吃2~3次,冷藏可以保存三天,要吃再加熱就可以,也是挺方便的一種備餐方法。

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