香菇瘦肉燕麥粥

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對我來說燕麥粥算是減肥餐中的經典,熱量低高飽足,而且可以做得很好吃,讓大家知道燕麥不是只能配牛奶豆漿。今天就再提供一個燕麥粥變化給大家參考。


營養概算:
熱量 366大卡
蛋白質 23公克
脂肪 15公克
碳水 35公克
(營養概算:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)


食材:
即溶燕麥片 約50公克
豬絞肉 約50公克
鮮香菇 3朵
雞蛋 1顆
香芹菜 1支

調味:鹽巴、黑胡椒


花費 約60元

製作時間 15分鐘


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備料只要將香菇一切四,香芹菜切末,雞蛋打蛋汁備用。

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取一個小湯鍋,加入橄欖油熱鍋。先放入豬絞肉爆香炒熟炒香。

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這個步驟可以讓成品香味更好,另外也可以去除豬肉腥味,而且煮粥時也可避免煮生肉時的浮沫。

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肉炒香甚至有一點金黃上色後,加入水約400c.c.,並放入香菇。大火將水重新煮滾。

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水重新煮滾後,加入燕麥。稍加攪拌後即可關火開始調味。加入鹽巴白胡椒粉調味。
即溶燕麥建議不宜久煮,加熱過頭會變得過糊失去燕麥口感。

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關火後在淋入蛋汁,利用餘溫將蛋煮熟即可。

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最後在放入香芹菜即可起鍋裝碗。

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比起使用白米煮粥,燕麥粥多了一層香味。而且我覺得香菇跟燕麥很搭。而且用燕麥取代白米粥,飽足感更好而且是GI值更低的澱粉主食。

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製作這個料理,你可以參考以下商品:

西班牙藍瓶 特級初榨橄欖油,點擊圖片或是 這裡 前往了解

藍瓶橄欖油2大


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