香菇瘦肉燕麥粥
對我來說燕麥粥算是減肥餐中的經典，熱量低高飽足，而且可以做得很好吃，讓大家知道燕麥不是只能配牛奶豆漿。今天就再提供一個燕麥粥變化給大家參考。
營養概算：
熱量 366大卡
蛋白質 23公克
脂肪 15公克
碳水 35公克
（營養概算：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
即溶燕麥片 約50公克
豬絞肉 約50公克
鮮香菇 3朵
雞蛋 1顆
香芹菜 1支
調味：鹽巴、黑胡椒
花費 約60元
製作時間 15分鐘
備料只要將香菇一切四，香芹菜切末，雞蛋打蛋汁備用。
取一個小湯鍋，加入橄欖油熱鍋。先放入豬絞肉爆香炒熟炒香。
這個步驟可以讓成品香味更好，另外也可以去除豬肉腥味，而且煮粥時也可避免煮生肉時的浮沫。
肉炒香甚至有一點金黃上色後，加入水約400c.c.，並放入香菇。大火將水重新煮滾。
水重新煮滾後，加入燕麥。稍加攪拌後即可關火開始調味。加入鹽巴與白胡椒粉調味。
即溶燕麥建議不宜久煮，加熱過頭會變得過糊失去燕麥口感。
關火後再淋入蛋汁，利用餘溫將蛋煮熟即可。
最後放入香芹菜即可起鍋裝碗。
比起使用白米煮粥，燕麥粥多了一層香味。而且我覺得香菇跟燕麥很搭。而且用燕麥取代白米粥，飽足感更好而且是GI值更低的澱粉主食。
製作這個料理，你可以參考以下商品：
西班牙藍瓶 特級初榨橄欖油，點擊圖片或是 這裡 前往了解
料理有任何問題，歡迎加入LINE官方帳號詢問
圖文菜單
