南瓜蔬菜烘蛋（鑄鐵鍋料理）
營養概算：
熱量 541大卡
蛋白質 40公克
脂肪 30公克
碳水 32公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
雞蛋 4顆
南瓜 1/4顆
蘑菇 2顆
櫛瓜 半條
洋蔥 1/4顆
小番茄 5顆
刨絲起司 約30公克
花費 約80元
製作時間 40分鐘（其中烤箱20分鐘）
==========製作步驟===========
這次料理備料比較多種食材，最重要的時南瓜跟雞蛋，其他蔬菜類其實可以挑選其他自己喜愛的，例如茄子、花椰菜等等。
一開始先將南瓜切塊，放進電鍋外鍋一杯水蒸熟。趁等待時間備料這樣較省時間。
其他食材，蘑菇、櫛瓜、洋蔥適當切塊、小番茄對切。
南瓜蒸熟後，很容易就可以將皮取起來。南瓜使用湯匙壓成泥。
取一大碗，將雞蛋與南瓜泥混合攪拌均勻。並使用鹽巴調味。
取用「鑄鐵鍋」，這次使用8寸約20公分的鍋。熱鍋後洋蔥先下鍋炒香。維持中大火。
接著放入蘑菇與櫛瓜拌炒，將所有炒料炒熟，使用鹽巴與胡椒調味。
將炒料倒入南瓜蛋液中，混合。
倒回剛剛炒料的鑄鐵鍋。
鋪上番茄與起司。預熱烤箱200度C，進烤箱烤20分鐘。時間到取出就完成啦！
特別注意，鑄鐵鍋才可以直接進烤箱烤喔，一般平底鍋請勿直接進烤箱。
烘蛋超級漂亮！表面上色微微焦香。挖開之後，內料還維持濕潤的口乾，雞蛋添加南瓜之後，口感變得非常綿密好像在吃蛋糕！
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