番茄雞肉濃湯

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營養概算:
熱量 359大卡
蛋白質 40公克
脂肪 10公克
碳水 28公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)

食材:
番茄 1顆
洋蔥 半顆
大蒜 2顆
雞胸肉 1塊 約150公克
吐司 1片

花費 約60元

製作時間 約20分鐘

===========製作步驟==============

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備料先將洋蔥切末、番茄切丁、大蒜切片、雞胸切片。

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取一湯鍋,加油熱鍋。先將雞胸肉下鍋煎,稍微上色後使用鹽巴調味。雞胸肉先起鍋備用。

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使用煎過雞肉的同一鍋,加入洋蔥炒香。如果覺得鍋子太乾澀,可以再補一點橄欖油。

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將洋蔥炒過後,加入番茄一起拌炒至軟爛。過程維持中火左右。軟爛後加入鹽巴與黑胡椒調味

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加入水約300c.c.。重新將水煮滾。

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使用調理棒或是調理機,將番茄洋蔥打成濃湯。

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打成濃湯後基本上就完成了,再把一開始煎的雞胸肉放入湯中。盛盤後可以再放上一些香葉,巴西里或是香菜。

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吃法可以單喝湯,或是雞胸肉配著濃湯。但我覺得頂級吃法還是吐司沾濃湯,鬆軟的吐司吸飽酸甜濃郁的湯汁,真的會一口接一口!

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這樣的組合其實也非常均衡,適量的碳水搭配高蛋白的雞胸肉,濃湯則是營養的番茄與洋蔥。整理來說也是相當養生,做為減肥餐也OK。

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