家常絲瓜麵線
營養概算(大約兩人份)：
熱量 529大卡
蛋白質 27公克
脂肪 16公克
碳水 73公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
麵線 100公克
雞蛋 2顆
絲瓜 半條 約200公克
薑片 2~3片
花費 約60元（可做2碗）
製作時間 15分鐘
===========製作步驟============
這次家常絲瓜麵線的備料相當簡單。一開始切薑片，絲瓜只許要使用半條，削皮後切塊。
雞蛋兩顆打入碗中，將蛋黃戳破即可，不需要打勻。
取一個小湯鍋，加入橄欖油或是苦茶油熱鍋，放入薑片爆香。
爆香後加入清水約500c.c.。
將水重新煮滾後，加入絲瓜。
絲瓜煮軟後即可加入麵線。一般來說麵線大約2~3分鐘就熟透了，不需要煮太久。
麵煮熟後，加入鹽巴約2小匙與白胡椒粉調味。
調味攪拌後，加入雞蛋。稍加攪拌（不要太均勻維持雞蛋完整口感比較好），小火煮約30秒即可關火。
起鍋前還可以加入一點蔥花調味調香。
這樣簡單好吃的家常絲瓜麵線就完成啦！
綿綿嫩嫩的麵線，搭配脆Q鮮甜的絲瓜，這碗真的有媽媽的味道，煮給長輩一定愛。
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