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嫩豆腐蒸蛋

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營養概算:
熱量 195大卡
蛋白質 19公克
脂肪 12公克
碳水 3公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)

食材:
雞蛋 2顆
嫩豆腐 半盒
蔥花 少許
番茄醬 適量(也可不搭配番茄醬)

花費 約35元

製作時間 30分鐘(其中電鍋約25分鐘)

==========製作時間===========

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打兩顆雞蛋,打勻。

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加入水約250c.c.。製作蒸蛋建議的蛋水比例是 蛋:水=1:2
一顆雞蛋約60~70c.c.,所以這次兩顆雞蛋大約使用250c.c.c水。
記得加入一點鹽巴調味。將蛋液充分攪拌均勻。

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接著將嫩豆腐切方塊。

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取一大碗,放入豆腐塊,淋上蛋汁。
補充:如果想要蒸蛋減少氣泡,可以取濾網濾過再倒入。

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放入電鍋後,外鍋1杯水,蒸煮。
蒸煮時建議在蓋子墊上一支筷子,這樣漏一個縫,可以減少鍋子壓力,避免蛋汁煮沸使蒸蛋產生氣泡。

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電鍋跳起後在稍稍悶個5分鐘即可起鍋。起鍋後可以放上蔥花與番茄醬調味。
如果不喜歡番茄醬,也可以改其他醬料。

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豆腐蒸蛋口感真的嫩做法有簡單,是一個高蛋白有非常省錢的料理喔!

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