鮮蚵麵線
營養概算：
熱量 461大卡
蛋白質 27公克
脂肪 13公克
碳水 63公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料）
食材：
麵線 1把 約80公克
牡蠣 約12~15顆
雞蛋 1顆
香芹菜 1支
薑片 2~3片
花費 約60元
製作時間 15分鐘
========製作步驟==========
備料部分，只要將芹菜切小粒，切薑片，或是取薑段拍裂。
這次只做一人份，取牛奶鍋或是小湯鍋即可。加入苦茶油（或是橄欖油）熱鍋，加入煎片爆香。
爆香後加入水400c.c.。重新將水煮滾。
煮滾後加入麵線。麵線算是很快熟的麵條，大約2~3分鐘就能熟透。
加入麵線後，接著加入雞蛋。
加入雞蛋可以用筷子在蛋黃戳一下戳破蛋黃。接著就靜置煮約1分鐘讓雞蛋成形。這樣可以避免雞蛋散掉湯變得濁濁的。
麵線煮約2~3分鐘即可將火關小，加入鹽巴與白胡椒粉調味。
接著加入牡蠣與香芹菜，小火煮30秒即可關火。蚵仔不要煮太久才能保持鮮嫩。起鍋裝碗就完成啦。
麵線吃起來暖呼呼，而且營養豐富，滿出來的蚵仔真的吃了精力滿滿！
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