鮮蝦番茄義大利麵
營養概算：
熱量 453大卡
蛋白質 43公克
脂肪 9公克
碳水 48公克
（參考資料：衛福部食品營養成分資料庫）
食材：
義大利麵 約100公克
蝦子 4隻
小番茄 約10顆
洋蔥 1/4顆
大蒜 1顆
起司粉 適量
香菜 適量
花費 約100元
製作時間 20分鐘
========製作步驟==========
一開始的備料，將洋蔥切絲、小番茄對半切、大蒜切片、蝦子剝殼去腸泥，但記得蝦頭可以保留喔！
且食材時可以先煮一鍋水準備煮麵。切好備料後，先將義大利麵下鍋煮，煮義大利麵的這10分鐘，再來料理炒料即可。這樣比較節省時間。
平底鍋加橄欖油熱鍋後，放入蝦頭與蝦肉。利用蝦頭爆香，蝦肉表面煎熟煎香後，將蝦頭與蝦肉都取出備用。
同一鍋再放入大蒜與洋蔥拌炒。這邊如果覺得油比較少鍋麵乾澀，可以再補一點橄欖油。
洋蔥軟化轉黃後，再放入小番茄拌炒。
番茄炒炒軟後，加入水約300c.c.。這邊加入鹽巴與黑胡椒調味。蓋鍋小火燉煮約2分鐘。
燉煮過程還可以充分利用蝦頭一起熬煮，可以讓炒料蝦味更鮮喔。
一開始下鍋煮的義大利麵煮10分鐘後，這時加入鍋中一起拌炒（蝦頭要取出），稍加攪拌均勻就可以起鍋裝盤。
裝盤後可以再撒上起司粉並放上香菜。這樣美味又美觀的義大利麵就完成了！
蝦子的鮮味與番茄的酸甜配合的相得益彰，味道濃郁但卻不膩。
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