川味辣雞

川味辣雞介紹


營養概算:
熱量 555大卡
蛋白質 79公克
脂肪 24公克
碳水 8公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料)


食材:
雞胸肉 2塊 約300公克
辣椒 2支(想要辣一點可以選用朝天椒)
大蒜 2顆
花生仁 約30公克
香菜 適量
醬油 3大匙
香油 1大匙


花費 約100元

製作時間 20分鐘


切辣椒蒜片

 1 
辣椒、大蒜切片。

川燙後切塊

 2 
滾水加入鹽巴製成鹹水,川燙雞肉後切塊。

辣椒爆香

 3 
平底鍋加入沙拉油熱鍋,辣椒與蒜片爆香後再加入香油1大匙一起爆香。

冷卻後加入醬油

 4 
關火稍微冷卻後再加入醬油拌成醬汁。高溫熱油淋入醬油會油爆,請注意。

雞肉淋上辣油

 5 
雞肉淋上醬汁,切碎花生鋪上,擺上香菜就完成啦。

川味辣雞

雖說是辣味料理,但其實整體口味清爽,沒有複雜調味,冰過吃涼的也很好吃。

川味辣雞試吃

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