豆腐雞肉煎餅
營養概算：
熱量 510大卡
蛋白質 85公克
脂肪 15公克
碳水 6公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
雞胸肉 2塊 約300公克
傳統豆腐 約100公克
雞蛋 1顆
青蔥 1支
醬油 2大匙
黑胡椒 適量
花費 約90元
製作時間 20分鐘
1
用刀將雞肉剁成泥，也可直接購入現成雞絞肉。
2
用手直接將豆腐捏碎。
3
取大的料理盆，加入雞絞肉、碎豆腐、雞蛋、蔥花，加入醬油2大匙與黑胡椒調味。
4
使用湯匙或用手將所有食材混合均勻。
5
取適當份量捏成豆腐雞肉球。
6
平底鍋熱鍋後，兩面煎熟即可起鍋上桌。
雞肉搭配豆腐完全不乾柴，表面煎的香酥，但一口咬下其實內層口感相當軟嫩。是一道非常好吃又簡單的減脂料理。
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