氣炸鍋炸雞
營養概算：
熱量 511大卡
蛋白質 29公克
脂肪 38公克
碳水 10公克
（參考資料：衛福部食品營養成分資料庫）
食材：
雞腿肉 1支 約200公克
雞蛋 1顆
大蒜 2顆
地瓜粉 約100公克
橄欖油 大約2大匙
醬油 2大匙
味醂 1大匙
花費 約80元
製作時間 30分鐘
1
雞腿可以買超市已經切好的比較方便。取密封袋，加入醬油2大匙、味醂1大匙、大蒜2顆壓碎，雞蛋液。混合均勻醃漬約15分鐘。
2
將醃漬後的雞腿肉裹上地瓜粉，記得抖下多餘的地瓜粉，讓粉皮口感較好。
3
裹粉後靜置5分鐘反潮，地瓜粉為帶點濕氣與淡淡醬色，這樣狀態讓之後炸起來較不容易脫粉，附著度高。
4
淋上橄欖油抹均勻後，放入氣炸鍋，設定180度12分鐘烹調。出鍋後撒上黑胡椒即可。
氣炸出鍋整個香味撲鼻，一口咬下外酥內嫩，皮面很脆，但肉還抱持水嫩多汁。因為肉只醃了15分鐘也不會過鹹，整體風味比較像台式古早味的炸雞，比較不像美式的炸雞。
大家好，菜單研究所每週一都會做好吃食品團購。
6/22（一）我們會開賣美國Choice羽下牛排，其實就是翼板牛排。
料理簡單是很適合大眾料理的牛排，價格相當優惠喔！
想購買的請點擊上下方圖片，或點擊這裡。
圖文菜單
