香辣馬鈴薯燉雞

香辣馬鈴薯燉雞


營養概算:
熱量 821大卡
蛋白質 64公克
脂肪 38公克
碳水 66公克
(參考資料:衛福部食品營養成分資料庫)


食材:
雞肉 半隻,約600公克
馬鈴薯 2顆
胡蘿蔔 約200公克
洋蔥 1 顆
蔥花 適量
辣醬 2大匙(或辣豆瓣醬)
醬油  2大匙
糖 2大匙


花費 約160元

製作時間 45分鐘


備料

備料:將馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥切塊。雞肉可以買切好的比較方便。

煎雞肉

取湯鍋或是鑄鐵鍋,加一點油充分熱鍋。放入雞肉將雞肉炒熟,些微上色後即可起鍋備用。

炒馬鈴薯

同一鍋馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥一起下鍋拌炒,炒出蔬菜香味。

加水燉煮

加入水約600c.c.。不用全部蓋過食材,食材稍微浮出表面為最佳水量。將水重新煮開。

調製辣醬

調製醬料:醬油2大湯匙、辣醬2大匙、糖2大匙。混合均勻。

撈浮末

水煮開後可能會有些浮末,可以撈一下湯頭會比較乾淨。

加入辣醬燉煮30分鐘

將醬汁倒入鍋中,攪拌均勻後轉小火悶燉30分鐘。

燉煮30分鐘之後

開鍋後再加入一些蔥花就完成啦!非常香!

香辣馬鈴薯燉雞

如果真的不吃辣,也可以再調醬時,只使用醬油就好。

燉雞試吃

馬鈴薯燉雞試吃

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