香辣馬鈴薯燉雞
營養概算：
熱量 821大卡
蛋白質 64公克
脂肪 38公克
碳水 66公克
（參考資料：衛福部食品營養成分資料庫）
食材：
雞肉 半隻，約600公克
馬鈴薯 2顆
胡蘿蔔 約200公克
洋蔥 1 顆
蔥花 適量
辣醬 2大匙（或辣豆瓣醬）
醬油 2大匙
糖 2大匙
花費 約160元
製作時間 45分鐘
備料：將馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥切塊。雞肉可以買切好的比較方便。
取湯鍋或是鑄鐵鍋，加一點油充分熱鍋。放入雞肉將雞肉炒熟，些微上色後即可起鍋備用。
同一鍋馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥一起下鍋拌炒，炒出蔬菜香味。
加入水約600c.c.。不用全部蓋過食材，食材稍微浮出表面為最佳水量。將水重新煮開。
調製醬料：醬油2大湯匙、辣醬2大匙、糖2大匙。混合均勻。
水煮開後可能會有些浮沫，可以撈一下，湯頭會比較乾淨。
將醬汁倒入鍋中，攪拌均勻後轉小火悶燉30分鐘。
開鍋後再加入一些蔥花就完成啦！非常香！
如果真的不吃辣，也可以在調醬時，只使用醬油就好。
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