橄欖油奇異果雞絲
營養概算：
熱量 295大卡
蛋白質 37公克
脂肪 7公克
碳水 26公克
（參考資料：衛福部食品營養成分資料庫）
食材：
雞胸 1塊
Zespri綠奇異果 2顆
牛番茄 半顆
橄欖油 約3大湯匙
鹽巴 適量
花費 約90元
製作時間 20分鐘
首先將雞胸肉蒸熟，雞胸肉不需要調味，直接進電鍋外鍋一杯水蒸熟。
蒸熟後冷卻一下，利用叉子將雞絲剝成雞絲。
將奇異果切半挖出後，切碎。將切碎的奇異果，淋入橄欖油並加入一些鹽巴，混合均勻成橄欖油奇異果醬。
擺盤部分，切一些番茄薄片鋪底，擺上雞肉絲，最後在鋪上橄欖油奇異果醬。
奇異果與橄欖油非常搭配，讓果香更多層次，口感也更加滑順。連著雞絲一起吃，酸酸甜甜而且雞肉一點都不乾澀。
奇異果可以說是超營養濃縮，搭配高蛋白的雞絲，真的超健康！
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