南瓜鮭魚義大利麵

南瓜鮭魚義大利麵

營養概算:
熱量 502大卡
蛋白質 30公克
脂肪 17公克
碳水 55公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)

食材:
義大利麵 150公克
鮭魚 100公克(一整塊鮭魚約250公克,取100公克使用)
南瓜 約100公克
洋蔥 半顆
大蒜 1顆

花費 約150元

製作時間 30分鐘


蒸南瓜

先將南瓜切塊,放入電鍋中,外鍋一杯水將南瓜蒸熟。

醃漬鮭魚

鮭魚撒上鹽巴醃漬,靜置15分鐘。

南瓜泥

南瓜蒸熟後去皮,將南瓜壓成南瓜泥。

煎鮭魚

平底鍋熱鍋後,放入鮭魚兩面各間3分鐘,鮭魚煎熟備用。

水煮義大利麵

煮一鍋熱水,加入一點鹽巴與橄欖油,將義大利麵蝦鍋煮10分鐘。

洋蔥蒜頭爆香

利用剛剛煎鮭魚的平底鍋,不須清洗,直接放入洋蔥與大蒜,利用鮭魚油脂拌炒出香味。

加入南瓜泥

加入南瓜泥一起拌炒,如果太乾澀,可以再加入一點煮麵水調整自己喜好的濕潤度。

加入碎鮭魚

將剛剛煎熟的鮭魚,取一部分加入鍋中,切成碎鮭魚跟其他食材一起混合。

拌煮義大利麵

最後將煮熟的義大利麵拌入,將所有食材混合均勻,就可以起鍋擺盤。

南瓜鮭魚義大利麵

鋪上義大利麵後,可以再取一塊鮭魚擺上,這樣看起來就非常漂亮又好吃!

利用鮭魚油脂炒食材,拌入碎鮭魚,真的每口都吃得到鮭魚香,搭配香甜的南瓜,真的太好吃了!

鮭魚義大利麵試吃

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