雞肉紅藜花椰菜米燉飯


營養概算:
熱量 441大卡
蛋白質 36公克
脂肪 25公克
碳水 18公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料)

食材:
去骨雞腿肉 1支約250公克
紅藜麥 約10公克
花椰菜米 300公克
青花菜 30公克
牛奶 150c.c.
蒜頭  1顆

花費 約100元

製作時間 20分鐘


備料部分,將雞肉切約3~4cm丁,撒上鹽巴調味。

雞肉調味

切少許花椰菜,切蒜末,紅藜麥備用。

鍋子加一點油熱鍋後,放入雞肉煎上色。建議可以先皮面朝下逼出油脂。

雞肉煎上色後起鍋備用。

雞肉煎上色

同鍋補一點油,再放入蒜末與紅藜麥稍加拌炒。

超香蒜頭紅藜

接著加入白花椰菜米,中大火炒熟。先加入鹽巴跟胡椒調味。

炒花椰菜米

加入牛奶150c.c.,再補一點水稍微蓋過食材。不建議全部使用牛奶,會比較容易有焦味。

加入雞肉牛奶

稍加燉煮一下再加入雞肉與花椰菜一起煮。

整鍋轉小火煮約3分鐘,觀察花椰菜、紅藜麥有熟就可以起鍋了。

花椰菜米燉飯

花椰菜米燉飯真的很香,牛奶味跟白花椰菜米真的很搭。

整體食材搭配很健康,高蛋白又低卡低碳,但風味因為加了牛奶還是非常夠。

紅藜花椰菜米燉飯

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