照燒牛肉溫沙拉
營養概算:
熱量 395大卡
蛋白質 21公克
脂肪 20公克
碳水 34公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)
食材:
牛肉火鍋片 約100公克
紅黃甜椒 各半顆
青花菜 1/4顆
櫛瓜 約半條
花費 約110元
製作時間 15分鐘
==========製作步驟============
一開始備料,相間蔬菜洗乾淨切小塊。
另一個重要的備料是「照燒醬」。比例是醬油2大匙、蜂蜜1大匙(也可以改其他糖)、水約50c.c.。混合均勻照燒醬就完成啦。
使用平底鍋熱油鍋,建議使用有蓋子的平底鍋。
熱鍋後先放入蔬菜稍加拌炒約30秒。
加入些許水,蓋鍋悶煮2分鐘。開鍋後使用些許鹽巴調味,拌勻後即可起鍋備用。
使用煮蔬菜的同一不沾鍋,加入牛肉片拌炒。
牛肉快熟後,就可以加入照燒醬。轉小火慢煮牛肉片,將水分收乾。過程大約2~3分鐘。
照燒醬收汁到自己喜歡的濕度(不建議全乾,會焦掉)就可以將牛肉起鍋。
將牛肉擺在前面步驟的蔬菜上,可以淋上一點照燒醬就完成啦!要更有風味與美觀的話,可以再撒上一點白芝麻就更棒了!
牛肉很香,鹹甜夠味!味道重的牛肉搭配味道清爽的蔬菜,整道溫沙拉吃起來一點都不膩。
這次的料理也很適合當作減肥餐,有牛肉的高蛋白也有豐富的蔬菜。
這道料理你可以參考的食材:
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