豬肉丸蘋果咖哩
營養概算：
熱量 552公克
蛋白質 63公克
脂肪 20公克
碳水 33公克
（參考資料：衛福部食品營養成分資料庫）
食材：
豬絞肉 300公克
胡蘿蔔 100公克
蘋果 100公克
咖哩塊 1塊
香菜 1小把
薑泥 少許
米酒 1大匙
醬油 1大匙
花費 約120元
製作時間 20分鐘
1
豬絞肉加入薑泥、米酒、醬油稍微加醃漬。
2
將豬絞肉搓揉成一顆一顆肉丸子。
3
起平底鍋，放入豬肉丸表面煎焦香。
4
豬肉大至煎香後，加入蘋果塊與胡蘿蔔塊一起拌炒。
5
加入水500c.c.，煮開後加入1塊咖哩塊充分溶解，燉煮10分鐘後即可起鍋裝盤。
水果入菜要好吃不容易，蘋果的果香跟豬肉與咖哩都非常搭配。這次咖哩比較像是湯咖哩的感覺，其實直接喝也OK，當然這料理最棒的還是配飯。
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