番茄肉醬義大利麵
營養概算（1人份義大利麵的營養，這次一共做2人份）：
熱量 705公克
蛋白質 34公克
脂肪 31公克
碳水 80公克
（參考資料：衛福部食品營養成分資料庫）
食材（可做2人份）：
義大利麵 200公克
豬絞肉 200公克
牛番茄 3顆
小番茄 約15顆
洋蔥 半顆
蘑菇 約5~7顆
大蒜 4顆
番茄醬 約3大匙
義大利香料 適量
起司粉 適量
花費 約180元
製作時間 約30分鐘
1
備料。切洋蔥碎、蒜末、洋蔥切片，牛番茄隨意切塊，小番茄對半切。
2
橄欖油熱鍋後，洋蔥、蘑菇、與部分蒜末先下鍋拌炒轉黃，再放入番茄一起拌炒軟爛。使用鹽巴、胡椒與義大利香料調味。
3 加入水約300c.c.，再加入番茄醬一起攪拌煮滾。
4 將紅醬料放入調理機或是使用手持式攪拌棒打成紅醬。
5 製作完紅醬後可以預先煮水煮義大利麵。煮10分鐘。
6 熱另一鍋，放入豬絞肉炒熟，再加入蒜末與小番茄拌炒。使用鹽巴與黑胡椒調味，起鍋備用。
7 將義大利麵與紅醬充分拌和。
8 取盤子先放上義大利麵，在鋪上番茄炒肉，最後再上紅醬與起司粉就可以開動啦！
老實說這次義大利麵真的比較繁瑣，要做紅醬又要炒肉末，但這樣配起來口味實在一絕，醬汁綿密，番茄風味濃厚！
還是覺得自己做太麻煩嗎？
主廚手作波隆那肉醬，新鮮直送餐桌
圖文菜單
