剝皮辣椒水煮牛
食材：
牛五花火鍋片 250公克
剝皮辣椒 約半碗 100公克
辣椒 1支
薑片 些許
香菜 適量
製作時間 15分鐘
備料部分先切薑片、辣椒粒。
建議準備牛五花肉片，這道菜搭配油脂豐富的牛五花比較適合
剝皮辣椒準備約半碗
建議剝皮辣椒的湯汁都可以取用一些出來，等等調味可以使用
取炒鍋熱油，先放入薑片與辣椒粒爆香。
接著放入剝皮辣椒一起拌炒
這邊先不要加入剝皮辣椒的湯汁，先乾炒就好
炒香後加入熱水約500c.c.煮開。
接著調味：
加入醬油1大匙、醋1大匙，砂糖1大匙
比例可以依照自己喜好調整
牛肉部分，事先準備一小鍋熱水
將牛五花下鍋涮至半熟即可撈起放入剝皮辣椒湯料中。
加入牛肉後，將湯料關火
利用餘溫攪拌
讓牛肉風味與整鍋湯料混合均勻即可起鍋。
起鍋放入大碗中。
可以另外放上香菜更棒喔
哇～這道菜一定要配白飯的啊
剝皮辣椒香辣但不嗆口，搭配油花豐富的牛肉
真的一口都停不下來！
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