味噌豬肉風味飯


營養概算(一整鍋,約4人份)
熱量 1734公克
蛋白質 96公克
脂肪 58公克
碳水 200公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)

食材:
豬火鍋肉片 2盒 約350公克
鴻喜菇 2顆
蔥花 2支
白米 3杯 約450公克

味增湯頭:
味噌 2大匙
米酒 1大匙
味醂 1大匙
柴魚片 約10公克

花費 約250元

製作時間 65分鐘(其中電鍋約50分鐘)


梅花豬肉片

可購買超市切片的梅花豬肉,再對切成小肉片。

鴻禧菇備料

鴻禧菇切掉蒂頭,將菇撥開撥鬆。

味噌柴魚湯

取小鍋,加入三杯水(預計使用三杯米,所以使用三杯水),加入味增、米酒、味醂跟柴魚。熬煮成味噌柴魚湯。

風味飯備料

取電子鍋,洗三杯白米瀝乾僕底。倒入味增柴魚湯,並鋪上鴻禧菇以及豬肉片,並放入些許大蒜。
電子鍋設定一般白米模式,起鍋後再利用餘熱拌入一些蔥花就完成啦!

鋪上豬肉

豬肉香搭配味噌真的是絕配,煮成風味飯之後也不會太鹹,味道剛剛好!

味噌豬肉風味飯成品

 

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