簡單版炸醬麵
營養概算：
熱量 643大卡
蛋白質 39公克
脂肪 19公克
碳水 76公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材（可做2碗麵的量）：
麵條 2份（影片中使用森林日曬裸麵 菜單官網有賣）
豬絞肉 約200公克
豆干 2片 約50公克
大蒜 2顆
薑片 約20公克
甜麵醬 2大匙
醬油 2大匙
花費 約150元（兩碗麵）
製作時間 約25分鐘
===========製作小撇步==============
炸醬要夠味，一開始絞肉的調味特別重要。我自己喜歡用薑蒜入絞肉，再加入一點米酒，香味就會很夠。
另一個我認爲炸醬必備的食材是豆干。對我來說少了豆干就不是炸醬了。炒絞肉之前建議先將豆乾煎炒上色上味。
豬絞肉下鍋後，使用鍋鏟盡量的將絞肉搓鬆搓開。讓肉醬粒粒分明。
肉醬的調味我使用比較簡單的方法，使用醬油以及甜麵醬調味即可。如果想要吃比較濃稠，可以有一點太白粉調製稠度，但我這次就省略這部分了。
煮麵部分，建議煮麵水加入一點鹽巴來煮麵。這樣會讓麵條比較有味道，也可以去除麵條的麵粉味。
最後將麵條、炸醬、小黃瓜絲組合起來就是一個很棒的炸醬麵啦！我自己喜歡再搭配一顆焦香的古早味荷包蛋，這樣炸醬麵就更豐富了！
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製作這個料理，你可以參考以下商品：
森林日曬裸麵，點擊圖片或是 這裡 前往了解
西班牙藍瓶 特級初榨橄欖油，點擊圖片或是 這裡 前往了解
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