鮪魚蕃茄義大利麵


營養概算:
熱量 744大卡
蛋白質 39公克
脂肪 21公克
碳水 96公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)

食材:
義大利麵 約150公克
鮪魚罐頭 1個
小番茄 約10顆
洋蔥 半顆
起司粉 適量
香菜(或巴西里) 少許

花費 約80元

製作時間 15分鐘

=============製作小撇步=============

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一開始備料切菜時,先煮一鍋煮麵水會比較省時。
煮麵水煮滾後,加入些許鹽巴與橄欖油先調味,放入麵條煮10分鐘。接這利用這10分鐘來製作炒料就綽綽有餘了。

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這邊留意一下,使用鮪魚罐頭有分水煮與油漬兩種,如果是使用油漬的,建議可以先將一些油脂瀝出來,避免料理過油。

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取平底鍋加一點橄欖油熱鍋,熱鍋後放入洋蔥爆香,接著加入小番茄一起拌炒一會。
觀察番茄有些許軟化,就可以加入半罐鮪魚,一起拌炒,鮪魚蕃茄炒料使用鹽巴與胡椒調味
另一半鮪魚則再擺盤時可使用。

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這時候義大利麵大約已煮8~10分鐘(麵條硬度依照自己喜好),撈起後放入平底鍋一起跟鮪魚蕃茄炒料拌勻。

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起鍋前可以再撒上一點帕瑪森起司粉增加口感與香氣,拌勻後起鍋裝盤。

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上桌前可以再撒上一點香菜或是巴西里增加綠意與香氣,讓料理更加完整。

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鮪魚罐頭跟番茄真的很搭配,整道料理製作很簡單營養也很均衡。

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