蛋香風味飯
營養概算(一整鍋):
熱量 1845大卡
蛋白質 52公克
脂肪 23公克
碳水 351公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)
食材:
生米 3杯 約450公克
雞蛋 3顆
大蒜 2顆
青蔥 1支
醬油 1大匙
橄欖油 適量
花費 約60元
製作時間 50分鐘(電子鍋時間約40分鐘)
=========製作步驟===========
洗白米三杯,加入同比例三杯清水。加入1大匙醬油、淋入些許橄欖油。
接著加入三顆雞蛋,以及放入大蒜進入鍋中。這邊注意一下,雞蛋建議蛋黃不要打破,整顆放入。這樣成品蛋黃與蛋白的口感才能分開。
接著將整鍋飯放入電子鍋中,使用一般白米飯的設定蒸煮。時間到即可出鍋。會長下圖這樣。
使用飯匙上下攪拌,過程將蛋搗碎。最後加入蔥花、使用黑胡椒調味。如果覺得不夠鹹,可以在使用一點鹽巴調味。
蛋香風味飯這樣就完成啦!但飯裡飄著蛋香,粉嫩蛋黃與Q彈蛋白融入米飯中,層次多元。
這個風味飯的味道不重,很適合再搭配青菜與其他肉類。當然要單吃也沒問題!
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