紅酒咖哩燉牛肉
營養概算：
熱量 1514大卡
蛋白質 128公克
脂肪 78公克
碳水 70公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
美國牛肉 骰子牛 600公克
胡蘿蔔 半條
洋蔥 半顆
蘑菇 6顆
咖哩 2塊
紅酒 600c.c.
水 300c.c.
花費 約900元
製作時間 45分鐘
1
備料：將洋蔥切切大塊、蘑菇切片、胡蘿蔔切塊。
2
取湯鍋或鑄鐵鍋，加點橄欖油熱鍋，牛肉下鍋煎至表面焦香。
3
加入洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇等下鍋一起拌炒，再加入奶油拌炒直到奶油融化。
4
加入紅酒600c.c.煮滾後再加入水300c.c.。接著放入咖哩塊攪拌溶解。
5
最後撒上義大利香料與迷迭香（可換其他香葉），蓋鍋小火燉煮30分鐘，完成料理。
紅酒煮過的咖哩香氣逼人，骰子牛燉30分鐘也已充分軟爛。一定要配白飯，吃完唇齒留香，太好吃了！
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