泡菜豬肉炊飯
營養概算（約4~5人份）：
熱量 2637大卡
蛋白質 85公克
脂肪 134公克
碳水 265公克
（參考資料：衛福部食品營養成分資料庫）
食材：
白米 三杯 約450公克
豬五花火鍋片 400公克
泡菜 約500公克
洋蔥 半顆
乾香菇 3朵
蔥花 適量 非必要
白芝麻 適量 非必要
花費 約300元
製作時間 60分鐘
1
準備3杯水（因為使用3杯米），先泡乾香菇泡軟。
2
豬五花肉片切適口大小，加入鹽巴、糖、米酒稍加醃漬。
3
熱鍋後將香菇與洋蔥炒香炒軟。
4
加入豬肉一起拌炒。
5
加入泡菜拌炒，並加入一開始的「香菇水」，將所有食材燉煮個5分鐘，將味道融合，關火備用。
6
取蒸鍋洗三杯米鋪底，將上步驟平底鍋中的食材全部倒入。電子鍋使用一般白米行程蒸煮。
如果使用傳統電鍋，外鍋一杯水，跳起後請悶30分鐘。
7
蒸煮起鍋後上下翻攪一下，讓風味熟度均勻就可以開吃了。
炊飯微微酸辣，有豐富的五花肉香。口味已經不像吃泡菜那麼重，整體非常下飯，小朋友接受度應該也很高。
圖文菜單
