氣炸鍋糖醋排骨
營養概算：
熱量 981大卡
蛋白質 54公克
脂肪 70公克
碳水 32公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
排骨 900公克
地瓜粉 約100公克
橄欖油 適量
排骨醃醬：
醬油 2.5大匙
雞蛋 1顆
水 200c.c.
糖醋醬：
番茄醬 4大匙
白醋 1大匙
糖 3大湯匙
水100c.c.
花費 約120元
製作時間 45分鐘
製作排骨醃醬：醬油 2.5大匙、雞蛋1顆、水 200c.c. 混合均勻。
將排骨洗淨，加入排骨醃醬醃漬，靜置15分鐘。
將醃漬過的排骨裹上地瓜粉，取出時將多餘粉拍掉，避免影響口感。
裹粉後稍微靜置5分鐘讓排骨反潮，這步驟很重要，可以讓粉肉結合的更好，成品口感更棒。
將排骨均勻淋上橄欖油。
將排骨放入氣炸鍋，設定180度，氣炸10分鐘。
等待氣炸同時製作糖醋醬。番茄醬 4大匙、白醋 1大匙、糖 3大匙、水100c.c. 混合均勻。
氣炸鍋時間到後取出，將排骨均勻塗上糖醋醬。
塗上糖醋醬後第二次氣炸，設定低溫150度，3分鐘即可。
出鍋後可以再多補一些糖醋醬，撒上一點白芝麻看起來就更可口了，開動！
用氣炸鍋做糖醋排骨看起來也太好吃了～帶骨的排骨香味就是不一樣，但如果不喜歡啃骨頭，也可以選用子排或是其他無骨肉。
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