咖哩豆腐雞肉丸


營養概算(約 7~9 顆):
熱量 530大卡
蛋白質 85公克
脂肪 15公克
碳水 14公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)


食材:
雞胸肉 2塊 約300公克
傳統板豆腐 約100公克
雞蛋 1顆
洋蔥 1/4顆
大蒜 2顆
香菜 1把

調味料:
鹽巴 2小匙
黑胡椒 適量
咖哩粉 約3小匙


花費 約120元

製作時間 約30分鐘 


切洋蔥大蒜

一開始先將洋蔥大蒜切碎,越細越好。

雞絞肉

準備雞絞肉。雞胸肉很容易切自己剁絞肉不會太費力,切片後來會輕剁即可。當然購買時先請老闆處理好也可以。

炒洋蔥

加油熱鍋後,先將洋蔥與大蒜下鍋炒香至洋蔥轉黃。

碎豆腐

取調理盆,加入雞絞肉、炒過的洋蔥大蒜、豆腐用手捏碎,加入雞蛋。

咖哩粉

加入鹽巴、黑胡椒、咖哩粉、香菜調味。

所有食材

用手將所有食材混合。混合後在捏成適當大小一丸一丸。

雞肉丸

雞肉丸可以放入氣炸鍋設定180度,12分鐘。出鍋就完成啦!

氣炸鍋

如果沒有氣炸鍋,也可以用乾煎的喔。中小火每面煎約2分鐘,蓋鍋煎更佳,熟度更均勻。

氣炸或是乾煎

咖哩配雞肉的香味超香的。咖哩豆腐雞肉丸是高蛋白減脂料理,單吃或是當作配菜都可以。

咖哩豆腐雞肉丸

雞肉因為搭配豆腐,所以氣炸後肉丸子還是很多汁呢!

雞肉丸剖面

試吃

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