一週早餐備餐術，漢堡排三明治

營養概算（一份三明治）：
熱量 548大卡
蛋白質 24公克
脂肪 22公克
碳水 60公克
（參考資料：衛福部食品營養成分資料庫）

食材（一人份，一整週份量）：
吐司 10片
番茄 2顆
小黃瓜 2支
雞蛋 5顆
番茄醬 適量
美乃滋 適量

漢堡排食材：

豬絞肉 200公克
牛絞肉 200公克
麵包粉 約30公克
牛奶 約100c.c.
鹽巴 適量
胡椒 適量

一週花費  約300元

製作時間：
前置備料 30分鐘
早餐製作 5~10分鐘

這次全部的備料量大約是1~2人份，可以依照自己家庭人數調整。

製作漢堡排，將豬絞肉與牛絞肉混合，加入麵包粉、牛奶、鹽巴、胡椒調味。全部攪拌混合均勻。捏成適當大小的漢堡排。如果要夾三明治，可以拍扁一點，扁一點也會比較好煎。

平底鍋熱鍋後，放入漢堡排兩面煎熟，一面煎約2分鐘。煎熟後起鍋靜置冷卻備用。

接著將番茄與小黃瓜切片。

切好的番茄小黃瓜，可以利用保鮮盒做保存。這樣才能保持一週的新鮮。

漢堡排冷卻後，我會利用烘焙紙稍微將漢堡排包覆，再放入真空保鮮帶。這個動作可以避免漢堡排肉汁流失，也可以避免漢堡排之間因為冷藏沾黏。

吐司建議可以冷藏保存，可以放比較久，5天都還可以保持新鮮。實際做早餐的時候再烤2分鐘就可以。

將所有食材放在冰箱冷藏備用。這樣要做的時候取用相當方便。

只要做好備料，每天早上做早餐就非常快速。
去不沾鍋熱鍋，將雞蛋跟漢堡排一起下鍋煎。
吐司放入烤箱中使用180度烤2分鐘即可。

取出其他食材開始組合三明治。
依序放上小黃瓜、番茄、煎蛋、漢堡排
調味部分可以依照自己喜好使用美乃滋沙拉或是番茄醬。

組合好後會發現超級厚的，料整個滿出來啊！可以切半會比較好食用，上桌也會更美觀喔。

一口咬下漢堡排三明治，多種食材在嘴中交織著多重風味，真的好好吃。漢堡排很厚，重新煎過還是充滿肉汁，很多汁！