松阪豬炒水蓮
營養概算：
熱量 182大卡
蛋白質 15公克
脂肪 12公克
碳水 5公克
食材：
水蓮菜 200公克
松阪豬 60公克
大蒜 10公克
辣椒 1根
沙拉油 2小匙
鹽巴 1/4小匙
清酒 1小匙
柴魚片 1包
花費 約120元
製作時間 20分鐘
備料：辣椒、大蒜切薄片。水蓮菜切約5公分段狀。松阪豬逆紋切薄片。
熱鍋後轉小火，加入大蒜與辣椒爆香。
爆出香味後，放入松阪豬一起拌炒。豬肉變色後，加入清酒（也可用米酒），拌炒讓酒精揮發。接著加入水蓮菜拌炒。起鍋前加入鹽巴調味。
水蓮菜很容易熟，所以下鍋拌炒個30秒就可以觀火起鍋啦！
擺盤時再直接撒上柴魚片就完成啦！
其實炒菜搭配柴魚片還蠻好吃的，增添許多鮮甜味與口感層次。擺盤上去也很好看多了更傳遞了日式料理的風格。
這道菜會好吃是因為松阪豬與水蓮菜口感都相當脆口，一肉一菜相得益彰。做法很簡單值得試看看喔！
圖文菜單
