牛排沙拉/ Steak Salad
營養概算：
熱量 647大卡
蛋白質 68公克
脂肪 36公克
碳水 14公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
翼板牛排 250公克
雞蛋 1顆
生菜 約4~5朵
洋蔥 1/4顆
小番茄 6~7顆
鳳梨 適量
優格 3大湯匙
花費 約280元
製作時間 25分鐘
先來做沙拉備料：
洋蔥切絲後浸泡冷水約10分鐘可以去除辛辣味。
小番茄洗乾淨切對半。
切些許的鳳梨小塊。
生菜洗乾淨後，切成適當的大小。
製作優格醬：
雞蛋事先水煮，剝殼後將蛋白蛋黃分離。將蛋白切小丁。
蛋黃部分先跟優格混合，讓蛋黃與優格融合再一起，在加入蛋白丁混合。
建議可以增添一點酸度會更好吃，可以在優格醬擠一點檸檬汁。
取一大碗盆，將所有沙拉料倒入，在加入沙拉醬，講所有食材拌勻，這樣沙拉就完成啦！
沙拉完成後先備用，接著處理牛排。
牛排部分記得煎之前，先放到室溫約20分鐘讓牛排回溫不會冰冰的。
撒上鹽巴以及胡椒調味。
鑄鐵鍋加入橄欖油充分熱鍋。將牛排放入鍋中，先不急著翻動，讓一面充分上色焦脆。
搭配沙拉的話牛排則採取簡單的調味，都不使用蒜頭與奶油調味。
兩面都煎上色後，可以用手指測試一下牛排熟度。翼板牛排建議吃5分熟比較好吃。
起鍋後一樣先靜置稍微冷卻，讓肉汁回流再切片。
最後取一個大沙拉盆，將生菜沙拉鋪上去後，再放上切好的牛排，這樣牛排沙拉就完成啦！
建議吃法一定要一口牛排一口沙拉，這樣吃起來一點都不膩，而且吃肉的滿足感又有，整體很健康。
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