紅酒蒜香骰子牛
營養概算：
熱量 1052大卡
蛋白質 67公克
脂肪 82公克
碳水 15公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
骰子牛 400公克
大蒜 4顆
巴西里 2朵
紅酒醬：
紅酒 200c.c.
醬油 1大匙
味醂 1大匙
砂糖 2大匙
花費 約350元
製作時間 20分鐘
備料部分，將大蒜切薄片、香菜切碎。
骰子牛使用鹽巴與胡椒調味。
調製紅酒醬：
紅酒 200c.c.
醬油 1大匙
味醂 1大匙
砂糖 2大匙
全部混合均勻。
平底鍋冷鍋冷油，放入大蒜片。小火慢慢加熱炸蒜片。
可以將鍋子傾斜，可以讓蒜片比較平均油炸。
過程中緩緩攪拌。等到蒜片轉黃就可以起鍋靜置。靜置後蒜片就會邊酥脆了。
蒜片起鍋後，利用炸蒜片的蒜油來煎骰子牛。
下鍋後一面先間上色在開始翻面。上色焦香才好吃。
骰子牛煎熟後，再倒入紅酒醬嗆鍋，煮約1分鐘，將酒精煮掉，煮出香氣就可以關火了。
起鍋後加上香菜，蒜片就可以享用啦！
骰子牛非常多汁，而且用紅酒嗆煮過的香味真的不是一般乾煎可以比的，太讚了！
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