糖醋鱸魚
食材:
鱸魚 1片
洋蔥 1/4顆
大蒜 1顆
糖醋醬:
糖 1大匙
醋 1大匙
番茄醬 2大匙
水 2大匙
製作時間 20分鐘
首先將鱸魚調味。
擦乾後抹上鹽巴與白胡椒粉均勻調味。
並在魚肉較厚處畫刀,後面會比較好煎熟。
鱸魚的選擇,可以像圖片中直接買切片無刺的料理會比較方便
但如果會自己片魚,也可以直接買整尾
會是整尾直接下鍋煎也OK
糖醋醬的配料
我只用簡單的洋蔥大蒜。切碎切末。
希望口感更豐富,小黃瓜丁或是鳳梨也都適合入菜喔
平底鍋熱鍋後,先將鱸魚皮面朝下開始煎。
鰹魚一定要有耐心喔別急著翻動
一面煎個2~3分鐘再來翻面
兩面煎熟後起鍋備用。
同一鍋放入洋蔥大蒜炒香
接著加入糖醋醬成分:
砂糖1大匙、醋1大匙、番茄醬2大匙、水少許。
將糖醋醬小火炒勻。
最後將糖醋醬淋上剛剛煎好的魚肉就完成啦!
擺盤的時候可以再放上一些香菜或是蔥花。
吃起來酸酸甜甜的,鱸魚本身就肉質很嫩
好吃啊!
這種口味小朋友通常很愛
家中有不愛吃魚的小朋友可以試試這招喔
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