糖醋鱸魚


糖醋鱸魚成品

食材:
鱸魚 1片
洋蔥 1/4顆
大蒜 1顆

糖醋醬:
糖 1大匙
醋 1大匙
番茄醬 2大匙
水 2大匙

製作時間 20分鐘

鱸魚調味畫刀

首先將鱸魚調味。

擦乾後抹上鹽巴與白胡椒粉均勻調味。

並在魚肉較厚處畫刀,後面會比較好煎熟。

鱸魚的選擇,可以像圖片中直接買切片無刺的料理會比較方便

但如果會自己片魚,也可以直接買整尾

會是整尾直接下鍋煎也OK

洋蔥蒜末

糖醋醬的配料

我只用簡單的洋蔥大蒜。切碎切末。

希望口感更豐富,小黃瓜丁或是鳳梨也都適合入菜喔

煎鱸魚

平底鍋熱鍋後,先將鱸魚皮面朝下開始煎。

鰹魚一定要有耐心喔別急著翻動

一面煎個2~3分鐘再來翻面

兩面煎熟後起鍋備用。

洋蔥大蒜爆香

同一鍋放入洋蔥大蒜炒香

接著加入糖醋醬成分:
砂糖1大匙、醋1大匙、番茄醬2大匙、水少許。

將糖醋醬小火炒勻。

調製糖醋醬

最後將糖醋醬淋上剛剛煎好的魚肉就完成啦!

鱸魚淋上糖醋醬

擺盤的時候可以再放上一些香菜或是蔥花。

吃起來酸酸甜甜的,鱸魚本身就肉質很嫩

好吃啊!

這種口味小朋友通常很愛

家中有不愛吃魚的小朋友可以試試這招喔

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